வறுத்த உணவுகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை காரணமாக பொதுமக்களால் பரவலாக விரும்பப்படுகின்றன. இருப்பினும், இன்று ஆரோக்கியமான உணவில் அதிக கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அதிக கொழுப்புள்ள வறுத்த உணவுகளும் நுகர்வோர் தயங்கச் செய்துள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வறுத்த உணவில் சரியான அளவு உணவு தர HPMC சேர்க்கப்படும் வரை, வறுக்கப்படுகிறது செயல்பாட்டின் போது கொழுப்பு உட்கொள்வதை வெகுவாகக் குறைக்கலாம், வறுத்த உணவின் மொத்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும், மேலும் வறுத்த உற்பத்தியின் சுவையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் எண்ணெய் நீளமாக இருக்கும். வறுக்கவும் எண்ணெய் மாற்ற இடைவெளி வறுக்கப்படுகிறது பொருட்களின் விளைச்சலை அதிகரிக்கும் மற்றும் கொழுப்பின் விலையைக் குறைக்கும்.
நிச்சயமாக, குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளில், ஒவ்வொரு செல்லுலோஸ் ஈதர் உணவு சேர்க்கையும் ஒரு செயல்பாட்டை மட்டுமே அடைய முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, உணவு தர மெத்தில் செல்லுலோஸ் (எம்.சி) மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (ஹெச்பிஎம்சி) ஆகியவை உணவின் எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தை திறம்பட குறைத்து வறுக்கலாம்; பால் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் உணவு-தர கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (சி.எம்.சி), சுவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் புரதத்தின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம், மாவின் ஈரப்பதத்தை திறம்பட கட்டுப்படுத்தலாம்; உணவு தர ஹைட்ராக்சைல் புரோபில் செல்லுலோஸ் (ஹெச்பிசி) சூத்திரத்தில் உள்ள இயற்கை கிரீம் அளவைக் திறம்பட குறைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையை பராமரிக்கிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவு நுகர்வு கருத்தை உணர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
இடுகை நேரம்: நவம்பர் -24-2021