உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் வளர்ச்சி எப்படி?

1)உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் முக்கிய பயன்பாடு

செல்லுலோஸ் ஈதர் என்பது ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு சேர்க்கையாகும், இது தடிமனான, தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும், சுவை மேம்படுத்துவதற்கும் உணவு தடிமனான, நிலைப்படுத்தி மற்றும் ஹுமெக்டன்டாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது வளர்ந்த நாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக வேகவைத்த உணவு, நார்ச்சத்து சைவ உறைப்பறிப்புகள், பால் அல்லாத கிரீம், சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் பிற புரத தயாரிப்புகள் போன்றவை.

சீனா, அமெரிக்கா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் பல நாடுகள் அயனி அல்லாத செல்லுலோஸ் ஈதர் எச்.பி.எம்.சி மற்றும் அயனி செல்லுலோஸ் ஈதர் சி.எம்.சி ஆகியவற்றை உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. உணவு சேர்க்கைகளின் பார்மகோபொயியா மற்றும் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) அறிவித்த சர்வதேச உணவுக் குறியீடு இரண்டுமே ஹெச்பிஎம்சி; சேர்க்கை பயன்பாட்டு தரநிலைகள் ”, HPMC" உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பல்வேறு உணவுகளில் பொருத்தமான அளவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவு சேர்க்கைகளின் பட்டியலில் "சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதிகபட்ச அளவு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, மேலும் உண்மையான தேவைகளுக்கு ஏற்ப உற்பத்தியாளரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

2)உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் வளர்ச்சி போக்கு

எனது நாட்டில் உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் விகிதம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது. முக்கிய காரணம் என்னவென்றால், உள்நாட்டு நுகர்வோர் செல்லுலோஸ் ஈதரின் செயல்பாட்டை ஒரு உணவு சேர்க்கையாக தாமதமாக அங்கீகரிக்கத் தொடங்கினர், மேலும் இது உள்நாட்டு சந்தையில் பயன்பாடு மற்றும் விளம்பர கட்டத்தில் உள்ளது. கூடுதலாக, உணவு உயர் தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் விலை ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் செல்லுலோஸ் ஈதர் எனது நாட்டில் உணவு உற்பத்தியில் குறைவான துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய மக்களின் விழிப்புணர்வின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றத்துடன், உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் ஊடுருவல் விகிதம் ஒரு சுகாதார சேர்க்கையாக அதிகரிக்கும், மேலும் உள்நாட்டு உணவுத் தொழிலில் செல்லுலோஸ் ஈதரின் நுகர்வு மேலும் அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

தாவர அடிப்படையிலான செயற்கை இறைச்சியின் புலம் போன்ற உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் பயன்பாட்டு வரம்பு தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருகிறது. செயற்கை இறைச்சியின் கருத்து மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின்படி, செயற்கை இறைச்சியை தாவர இறைச்சி மற்றும் பண்பட்ட இறைச்சியாக பிரிக்கலாம். தற்போது, ​​சந்தையில் முதிர்ந்த தாவர இறைச்சி உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன, மேலும் வளர்ப்பு இறைச்சி உற்பத்தி இன்னும் ஆய்வக ஆராய்ச்சி கட்டத்தில் உள்ளது, மேலும் பெரிய அளவிலான வணிகமயமாக்கலை உணர முடியாது. உற்பத்தி. இயற்கையான இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​செயற்கை இறைச்சி இறைச்சி பொருட்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் உயர் உள்ளடக்கத்தின் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் அதன் உற்பத்தி செயல்முறை அதிக வளங்களை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வைக் குறைக்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மூலப்பொருள் தேர்வு மற்றும் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்துடன், புதிய தாவர புரத இறைச்சி நார்ச்சத்து உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சுவை மற்றும் அமைப்பு மற்றும் உண்மையான இறைச்சிக்கு இடையிலான இடைவெளி வெகுவாகக் குறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது செயற்கை இறைச்சியை நுகர்வோர் ஏற்றுக்கொள்வதை மேம்படுத்துவதற்கு உகந்ததாகும்.

உலகளாவிய காய்கறி இறைச்சி சந்தை அளவின் மாற்றங்கள் மற்றும் முன்னறிவிப்பு

ஆராய்ச்சி நிறுவன சந்தைகள் மற்றும் சந்தைகளின் புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2019 ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி சந்தை 12.1 பில்லியன் அமெரிக்க டாலராக இருந்தது, இது 15%கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்தில் வளர்ந்து, 2025 ஆம் ஆண்டில் 27.9 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவும் அமெரிக்காவும் உலகின் முக்கிய செயற்கை இறைச்சி சந்தைகள். ஆராய்ச்சி மற்றும் சந்தைகளால் வெளியிடப்பட்ட தரவுகளின்படி, 2020 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பா, ஆசியா-பசிபிக் மற்றும் வட அமெரிக்காவில் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி சந்தைகள் முறையே 35%, 30% மற்றும் 20% உலக சந்தையில் இருக்கும். தாவர இறைச்சியின் உற்பத்தி செயல்முறையின் போது, ​​செல்லுலோஸ் ஈதர் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தலாம், மேலும் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். எதிர்காலத்தில், எரிசக்தி பாதுகாப்பு மற்றும் உமிழ்வு குறைப்பு, ஆரோக்கியமான உணவு போக்குகள் மற்றும் பிற காரணிகள் போன்ற காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு காய்கறி இறைச்சித் தொழில் அளவிலான வளர்ச்சிக்கு சாதகமான வாய்ப்புகளை உருவாக்கும், இது உணவு தர செல்லுலோஸ் ஈதரின் பயன்பாட்டை மேலும் விரிவுபடுத்தி அதன் சந்தை தேவையைத் தூண்டும்.